1. Amarettini in den Mixtop geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
2. 8 Himbeeren für die Dekoration zur Seite legen. Restliche Himbeeren (aufgetaut) zusmamen mit 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 pürieren. Umfüllen. Mixtopf spülen.
3. Sahne und Vanillezucker mit HIlfe des Rühraufsatzes auf Stufe 3 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Schmand, Quark, Zitronensaft, Amaretto und 70 g Zucker zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
4. Nun jeweils ein wenig von der Sahnecreme in die Gläser geben. Als nächstes kommt das Himbeerpüree und dann die Amarettinistreusel. Mit der Sahnecreme abschließen und mit Himbeeren und etwas Amarettinistreusel dekorieren.
5. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Früchte in einer schönen Schüssel verteilen.

Quark, Schmand und Vanillezucker miteinander verrühren und unter die geschlagene Sahne heben.

Die Masse nun auf die gefrorenen Früchte verteilen und den braunen Zucker darüberstreuen.

Servierschüssel bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Beiseite legen und auskühlen lassen.
In eine große Schüssel heißes Wasser geben, kleinere Schüssel rein legen und darin das Eiweiß mit dem Puderzucker 10 - 15 Minuten lang steif schlagen.
Mandeln dazu mischen.

Joghurt mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.

Gemahlene Gelatine nach Vorschrift quellen lassen, erwärmen und gelöste Gelatine in die Joghurtmasse einrühren.

Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.

In Dessertschalen einfüllen und kühl stellen.

Wenn Creme steif ist mit Zitronenmelisse garnieren.

Zironensaft